Le café est une boisson psychotrope contenant de la caféine obtenue à partir des graines du caféier, arbustes des régions tropicales. Il s'agit de la boisson la plus bue dans le monde après l'eau. Il existe plus de 60 espèces de caféiers dans le monde mais seulement deux sont exploitées : l'Arabica et le Canephora (dont la variété la plus connue est le Robusta). Les Arabicas sont plus doux et parfumés que les Canephoras, qui sont plus noirs et plus corsés. De plus, le Robusta contient environ deux fois plus de café que l'Arabica.
